農(nóng)家樂的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新；而豬肉炒粉條是農(nóng)家樂餐桌上的一道特色。那么休閑山莊是如何制作的呢？

1、先將豬肉、粉條、姜、蒜、小米辣、辣椒醬、生抽、鹽、蔥等用料準備好；

2、粉條提前泡軟待用，鍋中入水，加鹽，燒開，將泡好的粉條煮至8成熟撈起過冷水備用；

3、豬肉剁碎，姜、蒜、小米辣剁碎，炒鍋下油，燒至7成熱，倒入肉末炒至變色拿出備用；

4、倒入姜、蒜、小米辣末小火炒出香味，加入辣椒醬翻炒片刻，倒入煮好的粉條炒至熟透；

5、放入肉末，加入適量的鹽，生抽提味，撒上蔥花，裝盤即可。

經(jīng)過以上步驟，一道具有農(nóng)家樂特色的豬肉炒粉條就完成了，喜歡吃辣的朋友可以讓廚師多放點辣椒。