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南寧興寧區(qū)上湯娃娃菜

南寧興寧區(qū)上湯娃娃菜詳細(xì)介紹

鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂吃飯,青菜是少不了的,上湯娃娃菜就是其中的一道,其是一款家常菜,作為素菜的出鏡率也高;主要食材是娃娃菜,主要烹飪工藝是煮,而后以濃湯調(diào)制而成。農(nóng)家樂的上湯娃娃菜成品香濃、味鮮、口感濃郁、鮮嫩清甜,雖清淡但絕不失鮮美。

上湯娃娃菜

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一,農(nóng)家樂廚師一般先將所需材料準(zhǔn)備好,娃娃菜清洗干凈分好半,鍋內(nèi)加入些許麻油,待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣炒至金黃色時加入準(zhǔn)備好的豬骨濃湯,煮開后,放入切好的娃娃菜,煮至變軟就可以將娃娃菜撈出裝盤。


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