肉是人體的必須品，含有豐富的蛋白質、鐵等礦物質，是人體能量的來源，燒烤肉是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。現在出現燒烤方式逐漸多樣化，如燒烤爐、燒烤架等，但在農家樂通常通用的都是碳烤爐，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用。

燒烤時，先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定），如果覺得自己串肉麻煩，市場上也有串好的烤肉賣。一般去周邊玩，都是要自己自帶食材，農家樂只提供桌子、烤碳，有些會提供調料，具體的要咨詢相關的農家樂。